ヴァイダルはホークスベイ(赤ワインの優良産地）でも、最も古くに創業されたブテックワイナリーの一つとして知られています。 創業者であるAnthony Joseph Vidalは１８８８年、彼が２２歳の時にスペインからこの地に移り住みました。 彼の叔父であるワインメーカーのJoseph Solerの下で１１年働いた後、小さいながらも自分のワイナリーを手に入れたのが１９０５年です。 創業からつねにクオリティーの高いプレミアムワインを生産してきているヴァイダルですが、その努力と成果は２００６年にWinemaker of the YearとしてRoyal Easter Wine Showで認められました。
SOLER SYRAH 手で丁寧に摘み取られた葡萄を使って創られたこのシラーは、深い赤紫色で、ブラックベリーの果実味と、バイオレットのアロマが感じ取れる、スパイシーなペッパーが力強く印象的です。 ホークスベイの優れた特徴が出ている、やわらかみのあるしっかりした赤ワインです。 数々の賞を獲得した絶品の味わいです。 Champion Syrah and Champion Wine of Show - Royal Easter Show 2006 Gold Medal - Hawkes Bay A & P Mercedes-Benz Wine Awards 2006 Gold - Royal Easter Wine Show 2007
MERLOT/CABERNET SAUVIGNON ワインに丸みを与えてくれる、ソフトで滑らかなタンニンを持つメルロと、タンニンと酸のバランスの取れた、骨格のしっかりした力強いカベルネソービニョンの品種をブレンドした、よりバランスのとれた複雑な味わいを持つ赤ワインです。 ブラックベリーやブラックチェリー、プラムなどの果実味あふれる風味と、スパイシーなアロマが感じられます。 Silver Medal - The Original National Wine Competition 2006
ONE POINT LESSON ー 理想的なワインの保存条件 温度 １２～１４℃ 湿度 ７０～８０％ 場所 暗所で振動がなく異臭がない所
