マウントカス

　さて今日は、マウントカスの新しい赤ワイン“QUATTRO（クォートロゥ）の話の続きです。
　ブレンドされた４種類の葡萄は、それぞれに個性があって、その個性の絡み合いが、複雑で美味しい赤ワインを造り出すのです。
まずは、それらの葡萄の種類の特徴を、ざっと見ていきましょう。

　★カベルネソービニョン⇒色が濃く、タンニンが強く、しっかりした味わい。
　★カベルネフラン⇒スミレの香りや、ピーマンやししとうなどの、青い野菜の香りに例えられる。
　★メルロ⇒タンニンが少なめで、ソフトでこくのある味わい。
　★マルベック⇒アルゼンチンを代表する品種。ソフトながら厚みのある味わい

　これらの赤ワインが、オーク樽の中で熟成を重ね、ボトリングされるまでの間、ゆっくりと味わい深いと、ハーモニーを醸し出していくのです。

　クリスが持って来てくれたのは、まだボトリングが終わっていない、出来立てのほやほやワインでした。
　熟成から目覚め、樽から取り出されたそのワインは、まだビン内熟成を経ていないものの、色、香り、味わいと共に、その仕上がりを期待するに十分なものでした。

　シティーワイナリーの棚に並ぶ日は、一体いつになるのでしょうか。
ワクワクするような、待ち遠しい気持ちです。
　クリス曰く「ラベルにも期待してもらいたいな。素敵なのを用意してあるんだ！」と、彼も嬉しさを隠せない様子でした。

　“QUATTRO（クォートロゥ）入荷の日を、又、お知らせいたしますね。